Une belle occasion de découvrir ou re-découvrir les grands et superbes classiques du vignoble français !
Au programme : petit exposé sur les spécificités du vignoble français et dégustation appliquée et comparative de 10 beaux cépage (4 blancs et 6 rouges), issus de belles appellations et des meilleurs domaines viticoles de l'hexagone :
- Pinot Noir de Bourgogne : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Grenache Noir de la Vallée du Rhône : Châteauneuf-du-Pape
- Syrah de la Vallée du Rhône : Saint-Joseph ou Cornas
- Merlot de Bordeaux : Pomerol
- Cabernet-Sauvignon de Bordeaux : Grand Cru Classé du Médoc
- Cabernet-Franc de Loire : Saumur-Champigny ou Chinon
- Sauvignon de Loire : Sancerre
- Riesling d'Alsace Grand Cru
- Chenin de Loire : Vouvray ou Montlouis
- Chardonnay de Bourgogne : Montagny 1er Cru
- Collation : fromage, charcuterie fine, fruits secs
Objectifs : découvrir de beaux vins ! Savoir les différencier, les caractériser et les accorder avec la cuisine. Déterminer les préférences individuelles.
Le mot du sommelier : il y a dans le vignoble français parmi les cépages les plus réputés au monde ! Les fameux cépages "bordelais" que l'on trouve à présent quasiment dans tous les pays viticoles : Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc et Merlot ; les deux immenses cépages bourguignons qui inspirent nombre de domaines à travers le monde : Chardonnay et Pinot Noir ! La Syrah du Rhône n'est pas moins inspirante et le Grenache Noir, bien qu'originaire d'Espagne, est le fer de lance du Châteauneuf-du-Pape, à la réputation internationale. On trouve à Sancerre parmi les Sauvignons les plus fins et le Riesling d'Alsace compte parmi les vins blancs les plus admirés et le Chenin de Loire livre des vins identitaires qui ravissent les papilles des initiés !
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Public : ouvert à tous, débutant-e-s et amateurs/trices
Durée : 2h45
Prix : 129.00
Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |