Vignoble mythique, Bordeaux a bâti sa réputation sur ses Grands Crus Classés, véritables modèles pour le reste du monde viticole !
Contenu de l'atelier : petit exposé sur les caractéristiques du vignoble bordelais et les différences principales entre les différentes sous-régions et un peu d'histoire sur l'origine des différents classements.
Dégustation appliquée et commentée de 8 beaux Grands Crus issus des vignobles du Médoc, de Saint-Emilion et des Graves. Châteaux présentés (par exemple) :
- Château Carbonnieux Blanc, Grand Cru Classé de Graves
- Château Malartic-Lagravières, Grand Cru Classé de Graves
- Château Beauséjour Bécot, Saint-Emilion Grand Cru Classé
- Château Duhart-Milon, Pauillac Grand Cru Classé
- Château Talbot, Saint-Julien Grand Cru Classé
- Château Calon-Ségur, Saint-Estèphe Grand Cru Classé
- Château Durfort-Vivens, Margaux Grand Cru Classé
- Grand Cru Classé en dégustation à l'aveugle ..
- Collation : fromage, charcuterie fine, fruits secs
Le mot du sommelier : Bordeaux, c'est le vignoble Alpha ! Avec son impressionnante superficie (plus de 100 000 ha) et ses Grands Crus Classés connus de tous les grands amateurs de vin à travers le monde. C'est aussi le vignoble qui a été pris pour modèle par de nombreux domaines viticoles autour du globe (ou presque :-) avec ses cépages Merlot et Cabernets, son art de l'assemblage et de l'élevage en barriques.
Déguster ces Grands Crus Classés c'est finalement comprendre l'origine de la passion du vin pour beaucoup d'amateurs/trices !
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Public : débutants et amateurs
Nb de participants : 10 à 14
Durée : 2h45
Prix : 159.00
Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !
         
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Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |