Attention, très grand cépage blanc !
Le Riesling, lorsqu'il est issu d'un grand terroir, offre une rare complexité, de la race et beaucoup de finesse. L'Allemagne et l'Alsace sont certainement les deux vignobles où l'on trouve les plus grands Rieslings. En tant qu'amateurs, amatrices, de vin, impossible de passer à coté ..
Objectif : découvrir les caractéristiques aromatiques et gustatives du cépage Riesling, ainsi que les différences d'expression entre le vins d'Alsace et d'Allemagne. Découvrir de beaux vins. Déterminer les affinités individuelles. Savoir servir ces vins dans les bonnes conditions et avec les bons plats.
Déroulement de l'atelier : petit exposé sur les caractéristiques et particularités du cépage et dégustation comparative, par paire, de 10 vins issus des meilleurs domaines d'Alsace et d'Allemagne.
Collation : fromage, charcuterie et fruits secs. Produits artisanaux.
Le mot du sommelier : la dernière fois que nous avons proposé cet atelier de dégustation c'était en 2018 et quel plaisir alors de déguster et de comparer des vins blancs de ce niveau de qualité ! Hugh Johnson, critique et journaliste renommé et grand amateur de Riesling est allé jusqu'à suggérer que le Chardonnay (réputé pour être LE grand cépage blanc) fait office de grossier personnage face à un beau Riesling ...
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Durée : 2h45
Public : ouvert à tous, débutants et amateurs.
Nb de participants : 8 à 14
Prix : 159.00
Voici quelques avis recueillis à l'issue de nos cours et ateliers de dégustation.
NB : Il va de soi que nos cours ne sont pas dénués de points faibles et nous travaillons toujours à les améliorer !
         
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Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |