Pour les personnes qui souhaitent aller plus loin qu'une simple initiation et acquérir une première base solide dans la connaissance du vin !
L'univers du vin est riche, extrêmement varié, complexe, foisonnant et toujours en évolution ! S'il faut des années pour se familiariser avec toute cette diversité, il est néanmoins possible d'acquérir rapidement quelques bases solides et d'effectuer un survol des possibilités offertes par le monde viticole.
Public : débutant.e.s, toute personne majeure qui souhaite explorer le monde du vin.
Pré-requis : aucun, juste l'envie de mieux comprendre l'univers du vin afin de mieux l'apprécier par la suite.
Une journée (samedi) de 09:45 à 12:45 et de 14h00 à 16h45
6h30 de formation, dont 5h30 de cours et environ 1h d'études à la maison avec quelques documents envoyés avant le jour du cours.
Les objectifs de la formation :
- Connaitre les fondamentaux de d’élaboration du vin, de la vigne au verre : viticulture, vinification, élevage.
- Connaitre les principaux types et styles de vin issus des cépages les plus courants.
- Savoir mettre le vin en valeur à table : températures de service, verrerie, bases d’accords mets et vins.
- Savoir déguster le vin et en parler avec le vocabulaire approprié.
Après cette journée de formation les participant.e.s auront franchi un grand pas dans la connaissance et la compréhension du vin !
Programme de la formation :
- L’élaboration du vin blanc, rouge, rosé et effervescent.
- La méthodologie de la dégustation du vin (4 vins en dégustation).
- La mise en valeur du vin à table, service, verrerie, bases d’accords mets et vins.
- Les grands types et styles de vin (6 vins en dégustation).
- Examen QCM
- Et de la convivialité dans une ambiance détendue !
Pause déjeuner libre entre 12h45 et 14h00
Diplôme PRO-OENOPHILE Niveau 1 : afin de valider les acquis de cette formation un diplôme est remis après un examen QCM.
Le QCM contient 20 questions et le taux minimum de bonnes réponses pour obtenir le diplôme est de 60%.
Animation des cours par des professionnels diplômés, dans une ambiance décontractée et des lieux chaleureux.
Nb de participants : 8 à 14
Prix : 239.00
Quels sont les avantages et spécificités de la formation Pro-Œnophile par rapport à d’autres cours d’une durée similaire ?
Les compétences s’acquièrent par l’expérience ! A partir du Niveau 2 nous mettons l’accent sur l’expérience avec une partie de la formation qui se déroule dans un domaine viticole de Suisse romande, en compagnie d'un vigneron, afin de bien comprendre les fondamentaux de l’élaboration du vin.
Dans cette même dynamique, la validation des acquis à la fin Niveau 2 et du Niveau 3 ne consiste pas en un QCM. Les apprenants effectuent un travail personnel, simple et court (environ 2h à 3h de travail à la maison) à but pédagogique qui permet aux apprenants de réellement tester leurs nouvelles connaissances en interagissant avec les autres participants et en leur faisant profiter de ce travail à travers une courte présentation d'un vin de leur choix.
Les cours sont animés par plusieurs intervenants reconnus dans leur domaine (oenologues, sommeliers, critiques gastronomiques, ..).
Les vins dégustés sont issus des meilleurs domaines viticoles.
Ce diplôme de formation continue est un diplôme d'école privée, par définition non réglementé par l'état.
La valeur d’une formation continue est déterminée par la demande dont elle jouit sur le marché du travail et de son crédit dans un champ professionnel donné.
La formation Pro-Œnophile a été crée en 2024 par Terre Œnophile, école du vin basée à Genève et active en Suisse romande depuis 20 ans.
Cette formation est donc récente et a pour ambition de devenir une des meilleures formation en format court (moins de 70 heures du Niveau 1 au Niveau 3) dans ce domaine.
La force de Terre Œnophile réside dans son expertise en formation d’adultes, avec plus de 25’000 personnes formées à la dégustation du vin depuis sa création en 2005 et dans ses enseignants hautement qualifiés et expérimentés, sommeliers professionnels, oenologues diplômés, vignerons, ..
Depuis 2006, les cours d'initiation à la dégustation du vin et d'oenologie sont animés par des professionnels diplômés et passionnés, dans des lieux chaleureux et originaux à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours s'adressent à toute personne qui souhaite s'initier aux plaisirs du vin, approfondir ses connaissances et découvrir le meilleur des vignobles, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Particularité et originalité de Terre Œnophile École Nomade du Vin :
Les cours et ateliers de dégustation ont lieu dans des endroits liés à l'univers des sens et de la gastronomie : restaurants de charme, galerie d'art, atelier de dégustation dans les vignes, maison de maître, ...
Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin, est principalement active en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Fribourg, Neuchâtel et Vevey/Montreux.
Les cours sont animés dans différents lieux originaux et choisis pour leur atmosphère chaleureuse : salle privée de restaurant ou de vieux bistro, atelier au milieu des vignes, caviste, atelier de cuisine, table d'hôte, galerie d'art, maison d'hôtes, ancienne maison de maître.
Les endroits sont toujours réservés uniquement pour les cours, loin de toute nuisance.
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GENEVE
Cafe du Marché
Avenue Henri-Dunant 16 de Plainpalais 1205 Genève loupe Voir carte Ifage
Place des Augustins 191205 Genève loupe Voir carte Le Petit Moulin
Rue du Stand 5 1204 Genève loupe Voir carte |
LAUSANNE
Mercy Ships
Maison de Rovéreaz FRIBOURG
L'Aigle Noir
(Centre ville, à 5 mn de la gare) |
VEVEY
Restaurant Q-KJU
Quai Perdonnet 22 bis NEUCHÂTEL
Hôtel des Associations
(Espace des solidarités) |
DANS LE VIGNOBLE
Lully/Bernex GE
Atelier de dégustation(au milieu des vignes !) Chemin de la Croix 1233 Bernex GE loupe Voir carte Begnins VD
Domaine de Capitaine (En Marcins) 1268 Begnins (VD) loupe Voir carte Chardonne VD
Le caveau de la Pierraz(9 mn de Vevey) (domaine Jean-Paul Forestier) 1803 Chardonne (VD) loupe Voir carte |